Si
hablamos de ensaladas originales desde luego esta ensalada
de anchoas con patatas lo es. Recuerda un poco
a la ensalada campera
y es perfecta para llevar la comida fuera de casa.
Se
cuecen las patatas con piel, se escurren, se dejan enfriar
y pelarlas. Cortarlas a rodajas y salpimentarlas.
Por otro lado desmenuza la media pastilla de caldo y pica
las cebolletas. Mezcla en un bol el aceite y el vinagre
a partes iguales, añade la pastilla de caldo picada,
las cebolletas y la pimienta.
Colocar las patatas en una ensaladera con los tomates a
cuartos, las aceitunas y las anchoas. Picar los ajos y añadirlos.
Regar con la vinagreta y perejil
picado.
Recetas
de ensaladas más vistas: Ensalada
de garbanzos Ensalada
cesar Ensalada
de pasta Ensalada
de pollo Ensalada
de arroz Moje
