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ENSALADA DE AGUACATE Y POLLO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Ensaladas 40 minutos 4 personas Casa Soqui
 
INGREDIENTES
-2 aguacates
- Dos pechugas de pollo asadas
- 1 lechuga
- el zumo de ½ limón
- un tazón de mahonesa firme
- 50 gr. De nueces peladas
- dos cucharadas de ketchup
- sal
- Pimienta
- Unas hojitas de hierbabuena finamente picadas.
 
 
 
ELABORACIÓN


Esta receta es una alternativa a la tradicional receta de ensalada de pollo ya que con el agucate le damos un toque más original. Esta ensalada de aguacate y pollo es ideal para dietas.

Limpiar y cortar la lechuga en juliana (muy fina), y extenderla en una fuente de servicio. Cortar la carne de las pechugas en tiras y colocar por encima de la lechuga. Limpiar y cortar los aguacates en láminas y colocar por encima del pollo. Picar las nueces y espolvorear por encima de todo el conjunto.

Añadir la mahonesa preparada, el ketchup, la pimienta, y unas gotas de tabasco o coñac, mezclar muy bien y cubrir con esta salsa la ensalada. Adornar con las hojitas de hierbabuena picada y servir fria.

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