En
una cacerola con agua y sal se cuecen las endivias durante
15-20 minutos. Una vez cocidas se retiran y se dejan escurrir
bien. Después se envuelve cada endivia con una loncha
de queso y otra de jamón york.
Una
vez hecho esto se envuelven con una capa de hojaldre sobre
un poco de harina (para que no se pegue el hojaldre). Una
vez bien envuelta se pintan con los huevos batidos usando
una brocha o las manos si no tenemos brocha.
Se meten las endivias al horno caliente y dejamos hasta
que se vean doradas.
