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SOLOMILLO RELLENO DE QUESO DE CABRA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 70 minutos 4 personas Gastronomía Huesca
 
INGREDIENTES
- 2 solomillos de cortados en librillos
- 100 gr de queso de cabra fresco
- 2 huevos batidos
- 16 medias nueces
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 dl de jugo de carne
- 1 copita de moscatel y 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

En primer lugar rellenamos los librillos de solomillo con el queso y las nueces, los atarmos con un palillo y salpimentamos.

A continuación rebozamos con harina y huevo y los freímos con aceite de oliva.

Se retiran manteniéndolos calientes

Se quita el aceite de la sarten y se vierte el moscatel y la miel, hasta que comienza a hervir. En este momento se echa el jugo
Se cuece la salsa y se rectifica de sal.

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