Aquí
os mostramos como preparar la receta de pollo en
salsa es una de las recetas de pollo más
tradicionales, hay varias formas de cocinarlo. Aquí
nosotros proponemos una receta sencilla y sabrosa. Si en
la familia hay algún celiaco se debe cambiar la harina
por maicena y queda exactamente igual, ya que ese ingrediente
es sólo para espesar la salsa y no modifica el sabor.
Para empezar troceamos el pollo en trozos no demasiado grandes
(si nos lo hace el carnicero mejor) y le añadimos
sal y pimienta al gusto.
Por otro lazo pelamos y troceamos las verduras (los ajos
en láminas, las zanahorias en trozos, la cebolla
se pica y el puerro en rodajas)
En una olla o cacerola ponemos aceite a calentar y en cuanto
esté caliente añadimos el pollo y lo vamos
sofriendo dando vueltas para que se cocine por todos los
lados. Cuando el pollo esté dorado lo retiramos y
lo reservamos.
En la misma cacerola añadimos ahora las verduras
que hemos preparado y añadimos sal y las 2 hojas
de laurel.
Lo cocinamos todo a fuego medio unos 10 minutos removiendo
de vez en cuando. Cuando veamos que la cebolla está
cocinada añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir
a fuego medio.
A continuación añadimos el pollo, una cucharada
rasa de harina y 3 vasos de agua. Debemos remover muy bien
mientras ponemos el agua para que la harina se mezcle bien
y no haga grumos. Tapamos la cacerola y dejamos cocer a
fuego lento durante hora y media aproximadamente. Hay que
vigilar que la salsa no se seque porque se pegarían
las verduras quemando todo el guiso. Rectifica de sal y
a comer ¡!!!!!.
Recetas
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