La
receta de pollo con patatas es una comida sencilla y barata.
Es una receta que podemos cocinar para comer cualquier día
de la semana. A esta receta de pollo podemos añadirle
las verduras que más nos gusten o que tengamos por
casa, le va muy bien judías verdes, zanahorias o
calabacín.
Para empezar machacamos el ajo en un mortero y lo esparcimos
sobre el pollo junto con sal al gusto. Lo mezclamos bien
para que el ajo y la sal se repartan bien por el pollo troceado.
Ponemos una cacerola al fuego con un chorro de aceite de
oliva y vamos sofriendo el pollo hasta que esté dorado
dándole vueltas para que se fría por todas
partes.
Cuando el pollo esté dorado añadimos la cebolla
picada (o puerro si lo preferimos) y el pimiento troceado
y lo doramos junto al pollo con cuidado que no se queme.
Cuando la cebolla esté lista añadimos un vasito
de vino blanco y un litro y medio de agua. Añadimos
sal y dejamos cocer unos 20 minutos.
Se
añaden las verduras que queramos (guisantes, judías
verdes, zanahorias, etc.) y dejamos cocer otros 15-20 minutos.
Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en trozos
no demasiado grandes, las añadimos al guiso y dejamos
cocer otros 20 minutos.
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