La receta de conejo con patatas una de
nuestras recetas
de conejo es perfecta para una comida como
plato único, el conejo es una de las carnes más
sanas que existen y es muy recomendado en las dietas de
adelgazamiento por ser una carne blanca y baja en grasas.
Para empezar debemos limpiar y trocear el conejo, en la
carnicería nos lo pueden hacer, y picamos las cebollas.
En una cazuela ponemos aceite y cuando esté caliente
añadimos el conejo troceado junto a las cebollas
picadas., cuando veamos que la carne está hecha añadimos
un vaso de vino tinto y a continuación el tomate
frito. Le añadimos sal al gusto, tomillo y una hoja
de laurel.
Lo llevamos a ebullición añadimos 2 vasos
de agua y bajamos el fuego que vaya cociendo a fuego lento
20 minutos. Si vemos que queda demasiado seco añadimos
agua.
Por último añadimos las patatas costadas en
trozos y seguimos cociendo a fuego lento hasta que estén
blandas (unos 20 minutos más), probamos de sal y
a comer.
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