La carne de conejo es baja en grasa y recomendada para dietas
bajas en colesterol, aquí os mostramos la receta
de conejo al vino, es una receta sencilla
y el conejo
queda con una sabrosa salsa.
Lo
primero es limpiar y trocear el conejo en trozos más
o menos iguales, se lo podemos pedir que lo haga al carnicero
al comprarlo.
En una sartén grande ponemos aceite a calentar, cuando
ya esté caliente añadimos el conejo troceado
y lo freímos un poco sin dejar que se doren.
Retiramos
el conejo y en esa misma sartén con el aceite echamos
una cucharada de harina dar unas vueltas rápidas
y añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua.
Dejamos que esta salsa hierva un poco pero sin dejar de
remover para que no se pegue.
Echamos el conejo en la salsa que hemos hecho y añadimos
madia cucharadita de pimentón, una hoja de laurel,
tomillo, sal y pimienta al gusto. Dejaremos cocer a fuego
lento hasta que el conejo esté tierno.
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