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CONEJO AL VINO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 70 minutos 4 personas Gastronomía Ávila
 
INGREDIENTES
- 1 conejo de 1,5 Kg aprox.
- 1 vaso de vino blanco (250 cc.)
- 1 hoja de laurel
- pimentón dulce
- aceite y sal
- tomillo
- harina
- pimienta
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

La carne de conejo es baja en grasa y recomendada para dietas bajas en colesterol, aquí os mostramos la receta de conejo al vino, es una receta sencilla y el conejo queda con una sabrosa salsa.

Lo primero es limpiar y trocear el conejo en trozos más o menos iguales, se lo podemos pedir que lo haga al carnicero al comprarlo.

En una sartén grande ponemos aceite a calentar, cuando ya esté caliente añadimos el conejo troceado y lo freímos un poco sin dejar que se doren.

Retiramos el conejo y en esa misma sartén con el aceite echamos una cucharada de harina dar unas vueltas rápidas y añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua. Dejamos que esta salsa hierva un poco pero sin dejar de remover para que no se pegue.

Echamos el conejo en la salsa que hemos hecho y añadimos madia cucharadita de pimentón, una hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto. Dejaremos cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.

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