Primero
se salan las codornices. Por otro lado se pelan y se lavan
los dientes de ajo y se parte la cebolla en cuartos.
En
una cazuela se colacan las codornices, los ajos, las hojas
de laurel
y la pimienta. Se cubre con aceite y vinagre.
2 vasos de aceite, 1 de vinagre, hasta que queden bien cubiertas.
Añadirmos
una rama de tomillo y las ponemos a cocer a fuego medio
durante 20/25 minutos; cuando comience a hervir, taparlas
con papel aluminio, con el fin de cerrar bien la tapadera.
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