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1kg de cabrito cortado en dados
- Un cuarto de pimientos verdes
- 1 copa de coñac
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 lata de pimientos de piquillo
- Aceite y sal.
Picar
en trozos los pimientos verdes y los ajos tiernos, pochar
todo junto durante unos minutos, retirar y en el mismo aceite
añadir el cabrito, dorar unos minutos, agregar el
coñac, el sofrito anterior y los pimientos del piquillo,
freir unos minutos más y servir.
