Se
parte la berenjena por la mitad y con una cuchara se vacía
la mitad de la berenjena, así con las que quieras
y se apartan.
En una sartén se pone un chorrito de aceite, la cebolla
y lo de dentro de la berenjena. Cuando este dorado se le
añade la carne picada y un poco de sal.
Una vez hecho se pone en una fuente para el horno las berenjenas
vacías, y en cada una se le va rellenando con lo
que previamente hemos preparado en la sartén. Una
vez rellenadas se les añade por encima bechamel y
queso rayado se mete al horno (que el calor le de por arriba
y por abajo) durante mas o menos 30 minutos, echando un
ojo de vez en cuando.
