En
primer lugar queremos recordar que los mejillones son un
bivalvo, y una de las características de los bivalvos
es su bajísimo aporte calórico, por tanto
es un alimento muy indicado para las personas que están
a dieta. En esta ocasión os mostramos como preparar
los mejillones a la marinera.
Para empezar cocinaremos la salsa marinera. Ponemos en una
sartén aceite y lo calentamos a fuego medio, en ese
aceite sofreímos la cebolla muy picada y los dientes
de ajo picado muy fino y 2 cayenas enteras.
Mientras se va cocinando la cebolla rallamos el tomate y
cuando la cebolla esté transparente lo añadimos
a la sartén. Lo cocinamos todo a fuego medio y cuando
veamos que está listo añadimos una cucharada
de harina, removemos muy bien y mientras vamos removiendo
añadimos un vasito de vino blanco. Lo dejaremos cociendo
unos minutos para que se evapore el alcohol del vino.
A
continuación añadimos un vasito de caldo de
pescado, removemos bien para que la salsa ligue y salamos
al gusto.
Al mismo tiempo que se va cocinando la salsa podemos ir
limpiando los mejillones.
Cuando la salsa está lista se le añaden los
mejillones y tapamos, esperar hasta que se abran, espolvoreamos
con perejil picado y a comer.
Recetas
de aperitivos más populares: Patatas
bravas Gambas
al ajillo Almejas
a la marinera Croquetas
de jamón Calamares
a la romana Guacamole
