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MEJILLONES A LA MARINERA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Aguacates 15 minutos 4 personas Anónimo
 
INGREDIENTES
- 1 Kg. de mejillones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- cayena
- vino blanco
- un poco de caldo de pescado
- harina
- aceite
- perejil y sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

mejillones a la marineraEn primer lugar queremos recordar que los mejillones son un bivalvo, y una de las características de los bivalvos es su bajísimo aporte calórico, por tanto es un alimento muy indicado para las personas que están a dieta. En esta ocasión os mostramos como preparar los mejillones a la marinera.

Para empezar cocinaremos la salsa marinera. Ponemos en una sartén aceite y lo calentamos a fuego medio, en ese aceite sofreímos la cebolla muy picada y los dientes de ajo picado muy fino y 2 cayenas enteras.

Mientras se va cocinando la cebolla rallamos el tomate y cuando la cebolla esté transparente lo añadimos a la sartén. Lo cocinamos todo a fuego medio y cuando veamos que está listo añadimos una cucharada de harina, removemos muy bien y mientras vamos removiendo añadimos un vasito de vino blanco. Lo dejaremos cociendo unos minutos para que se evapore el alcohol del vino.

A continuación añadimos un vasito de caldo de pescado, removemos bien para que la salsa ligue y salamos al gusto.

Al mismo tiempo que se va cocinando la salsa podemos ir limpiando los mejillones.

Cuando la salsa está lista se le añaden los mejillones y tapamos, esperar hasta que se abran, espolvoreamos con perejil picado y a comer.

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