Esta
receta de empanada de atún es ideal
para llevar a la playa al campo o al trabajo. Es una empanada
fácil y que gusta a casi todo el mundo. Como siempre
en este tipo de platos lo más laborioso a la hora
de cocinar es hacer la masa. Hoy en día venden masa
ya preparada si quieres ahorrar tiempo.
En primer lugar preparamos la masa de la empanada mezclando
muy bien el medio vaso de aceite, el medio de agua, 2 vasos
de harina, sal y una pizca de pimentón. Amasamos
bien la masa y cuando esté lista la aplanamos con
la ayuda de un rodillo de cocina o una botella.
Partimos la masa en dos trozos rectangulares del mismo tamaño.
Sobre uno de los trozos de masa extendemos el tomate frito
mezclado con el atún, encima colocamos los huevos
duros cortados en rodajas, el pimiento morrón en
trocitos y un pellizco de sal.
Cubrimos la empanada con el otro trozo de masa y la “pintamos”
por encima con la yema de un huevo batido. Debemos pinchar
la parte superior de la empanada con un tenedor para evitar
que se hinche en el horno.
Metemos al horno durante 30 minutos a 200 ºC, esta
empanada se puede comer fría o caliente, suele ser
una buena receta para los niños ya que todo lo que
tiene tomate y huevo suelen comerlo muy bien.
Recetas
de aperitivos más populares: Patatas
bravas Gambas
al ajillo Almejas
a la marinera Croquetas
de jamón Calamares
a la romana Guacamole
