Las
croquetas de jamón caseras es ideal
para niños ya que en las croquetas siempre podemos
introducir alimentos que de otra forma no quieren comer,
en este caso nosotros ponemos la receta de croquetas de
jamón pero podemos cambiar el jamón por pescado,
pollo o lo que queramos que coman los niños.
Lo primero es preparar la masa o salsa bechamel
con las que haremos la croquetas, para ello ponemos en una
sartén la mantequilla (un par de cucharadas soperas),
mientras se derrite la mantequilla picamos la cebolla y
la añadimos a la sartén, la sofreímos
con la mantequilla unos cinco minutos y añadimos
el jamón serrano. Le damos unas vueltas para que
se dore un poquito el jamón y añadimos 3 cucharadas
soperas de harina mezclando muy bien. Ahora se añade
medio litro de leche tibia sin dejar de remover hasta lograr
una masa homogénea. Debemos dejar a fuego medio cocinar
la mezcla hasta que la masa espese. Retiramos la masa de
la sartén y la dejamos enfriar. Incluso podemos guardar
la masa de un día para otro en la nevera.
Luego con las manos limpias o con una cuchara hacemos las
croquetas procurando que todas sean del mismo tamaño.
Una vez listas las que no vayamos a freís las podemos
guardar en el congelador.
Ahora sólo falta rebozar las croquetas por orden
en harina, huevo batido y pan rallado y freír las
croquetas en abundante aceite bien caliente.
Recetas
de aperitivos más populares: Patatas
bravas Gambas
al ajillo Almejas
a la marinera Croquetas
de jamón Calamares
a la romana Guacamole
