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ALMEJAS CON ALCACHOFAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 40 minutos 4 personas Inma
 
INGREDIENTES
- Un kilo de almejas de carril
- 4 dientes de ajo
- una cebollita pequeña
- una cucharada sopera de pan rallado
- 6 alcachofas
- un limón
- un vasito de vino blanco
- aceite y sal
 
 
 
ELABORACIÓN

almejas con alcachofasLas almejas y las alcachofas hacen un maridaje perfecto en la cocina. Una de sus ventajas de guisarlas así es que hacemos un plato más contundente que si cocinamos solas las almejas. Así podemos preparar una cena al combinar estos 2 ingredientes. Aquí os mostramos como preparar unas almejas con alcachofas de forma fácil. Conviene recordar que las almejas son bivalvos y por tanto muy bajas en calorías ideales para recetas light.

Hervir las alcachofas enteras pero bien peladas colar y reservar el caldo.

Hacer un sofrito con los dientes de ajo fileteados y la cebollita rallada. Cuando este doradito sacar del fuego y añadir el pan rallado (para que no amargue).

Poner de nuevo al fuego y añadir un poco del caldo de hervir las alcachofas el zumo de medio limón y un vasito de vino blanco.

Dejar cocer un poquito y añadir las almejas hasta que se abran.
Añadir a las alcachofas hervidas.

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