Hervir
las alcachofas, quitando las hojas duras, con el limón
partido en cuatro trozos. Una vez hervidas las colamos y
las reservamos.
En
una cazuela para horno se colocan las alcachofas juntas
para que no se vuelquen. Encima de las alcachofas se colocan
media porción de queso partido por la mitad y media
anchoa encima del queso, en cada alcachofa. Por encima de
todo se echa el aceite de la lata de anchoas. Se deja gratinar
y listo.
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