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ALCACHOFAS CON PATATAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 40 minutos 4 personas Isa
 
INGREDIENTES
- 8 Alcachofas en cuartos o en rebanadas.
- 4 o 5 patatas a rodajas
- 8 lonchas de bacón por la mitad
- 2 dientes de ajo
- Aceite, sal y perejil.
 
 
 
ELABORACIÓN

Picar en el mortero el ajo y el perejil.
Poner en una sartén grande aceite y rehogar el ajo y el perejil con el bacón. Añadir las alcachofas y las patatas y rehogar un poco.
Regar con vino blanco y dejar a fuego vivo 5 minutos, rebajar y dejar cocer.
Así se puede dejar pero queda mucho mejor si dejas caer un huevo por persona sin que se cuaje del todo.
Si ves que se queda un poco seco puedes añadir agua y un chorrito de vino antes de echar los huevos.

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